Международный день повара был учрежден по инициативе Всемирной ассоциации обществ шеф-поваров в 2004 году. В этот день рестораторы
устраивают различные конкурсы и торжества, в которых участвуют шеф-повара, кулинары, кондитеры, технологи, вспомогательный персонал кухонь.

Профессия повара — одна из наиболее востребованных в мире, развивалась вместе с цивилизацией, поэтому ее можно назвать одной из самых древних.
Первые блюда выглядели просто как обожженные на костре полусырые куски мяса или рыбы. Впрочем, огнем люди пользовались как минимум со среднего
палеолита, но настоящими поварами они не были. А вот упоминания о первых профессионалах, зарабатывающих таким ремеслом на жизнь, впервые
встречаются приблизительно за 2500 лет до н.э.

Кулинария как наука возникла в России в конце XVIII века и прошла свое развитие как профессия от корчм (от славянского корня «корм»), в которых
путники могли найти приют и пищу, и Домостроя — кодекса правил домашнего хозяйства и семейной жизни до высокой кухни столичных ресторанов, которые
обновляют меню каждый сезон, завлекая своих посетителей изысканными новинками и необычными вкусами.
В годы Великой Отечественной войны профессия повара приобрела особенное значение. В условиях, где еда была не просто питанием, а стратегическим ресурсом, повар становился ключевой фигурой, стоявшей на страже самого ценного — физических и моральных сил солдата, идущего
в бой. Солдаты должны были получать горячее питание два раза в сутки – утром до рассвета и вечером после заката. Конечно, случалось, что при стремительном наступлении обозы не поспевали, и тогда поварам приходилось штудировать книжку «Блюда из дикорастущей зелени», изданную в 1943 году, где, в частности, учили готовить пюре из борщевика и подорожника, котлеты из лебеды и биточки из сныти. А во время Сталинградской битвы кашу солдатам доставляли свежезамороженной, в холщовых мешках. Но чаще всего было так, что сами повара, как сказано в документах, «с термусом за плечами ползли по-пластунски под огнем противника на переднем крае от бойца к бойцу и раздавали им горячую пищу».

В Энгельсском механико-технологическом колледже, студенты 1 курса приняли участие в Квест-игре «Кулинарный ринг». Ребята углубились в профессию с помощью игры, а так же попробовали на практике отработать и показать навыки сплочение коллектива, умения находить компромиссы для достижения цели.
Мероприятие закончилось душевным чаепитием.
#Росдетцентр
#НавигаторыСПО
#ДеньповараНД